Ingredientes:
- 250 ml de leche
- 1 gr de Matcha (una cucharadita de té)
- azúcar (al gusto)
Para degustar un té Matcha latte perfecto deberás conseguir varios instrumentos tradicionales japoneses:
Chasaku: cuchara fina de bambú con una curva que se realiza con vapor. Sirve para recoger la cantidad justa (1 gr) de té Matcha para una taza.
Chasen: especie de brocha larga y gorda realizada con bambú, ideal para mezclar el polvo de té de manera homogénea sin que se altere el sabor. Si no los tienes, puedes utilizar tranquilamente un batidor de cocina o bien un agitador para espumar la leche.
Preparación:
Calienta la leche (! pero sin que llegue a hervir!). Échale el Matcha con la ayuda del Chashaku en una taza grande y añade el azúcar. Añade un par de cucharadas de agua caliente (40 ml), removiendo muy bien con la ayuda del Chasen. Cuando consigas una mezcla cremosa y sin grumos, incorpora la leche.
Utiliza leche fría y añadir cubitos de hielo antes de servir, para tomarlo en los días calurosos.
