INGREDIENTES:
5 huevos
4 yemas de huevo
175 gr azúcar
50 gr harina
13 gr almidón de maíz (maizena)
25 gr té verde en polvo matcha
30 ml leche
Para el merengue:
5 claras de huevo
65 gr azúcar
ELABORACIÓN:
- Por un lado, batir los 5 huevos enteros, las 4 yemas y 175 gr de azúcar.
- Por otro lado, elaborar un merengue montando las 5 claras de huevo, a punto de nieve, junto con los 65 gr de azúcar.
- Mezclar y tamizar conjuntamente la harina, el almión de maíz y el té verde en polvo.
- Juntar las dos mezclas de huevo y añadirles la mezcla tamizada de harina, almidón de maíz y té polvo de té Matcha.
- Incorporar la leche.
- Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla , y hornear a 200ºC durante 35-45 minutos.
Y ya estará listo para disfrutar.